Silserli



500g hladkej múky
1/2 droždia (z 42g balenia)
1 PL soli
cca 3,5dl teplej vody*
40g sódy bikarbóny
1l vody

Postup:
1. Suroviny po * zmiesiť, až sa robia v ceste bublinky. Vytvarovať buchtičky (príp. iné tvary), dať ich na pomúčenú dosku a nechať prikryté 30min kysnúť.
2. Sódu bikarbónu nasypať do vriacej vody. Buchtičky ponoriť do tohoto vriaceho kúpela cca na 30s. Nechať odkvapkať a ukladať na plech s papierom na pečenie. Buchtičky v takomto stave nesmú dlho stáť.
3. Buchtičky môžeme posypať soľou, sézamom, apod.
4. Piecť v predhriatej rúre cca 20 min pri teplote
    elektrická rúra - 190-200°C
    plynová rúra - 3-4 stupeň
    teplovzdušná rúra- 170-180°C.

Moje poznámky

Z cesta môžme tvarovať praclíky, príp. môžeme vykrajovať rôzne iné tvary.

Silserli majú naintenzívnejšiu chuť pri použití hladkej múky, ale nič sa nestane, ak použijeme hocijakú celozrnnú múku (potom však trochu pozor na množstvo vody - odporúčam menej).