Svetlana Siarska
Suroviny:
|
600g hladkej múky špeciál
250g práśkového cukru
4 celé vajcia
100g Hery
1 polievková lyžica sódy bikarbóny
4 polievkové lyžice medu (tekutý)
1 lyžička mletej škorice
1 lyžička mletých klinčekov
na plnku:
vlašské orechy
slivkový lekvár (príp. iný podľa chuti)
trochu rozpusteného tuku na potretie stočených závinov
|
Postup:
  
Múku zmiešame s cukrom, pridáme roztopený tuk, vajcia, med, škoricu, klinčeky a sódu bikarbónu. Spracujeme na hladké cesto, ktoré necháme niekoľko hodín na chladnom mieste, najlepšie cez noc.
Cesto rozdelíme na 4 časti, každú rozváľkame, potrieme lekvárom, posypeme nahrubo nasekanými orechami (nie mletými !) a zavinieme.
Rolády uložíme na plech (max. 2 na jeden plech), potrieme rozpusteným tukom a upečieme.
Upećené rolády posypeme práškovým cukrom.
Moje poznámky:
Múku používam Ruchmehl (príp. menšiu časť aj čohosi celozrnnejšieho, ako príde).
Tuk samozrejme nerozpúštam, použímam relatívne mäkký, v pohode sa rozmieša. Stočené rolády ním natieram ako chlieb s maslom (na fotke je prvý pokus, kedy som sa ešte držala viac návodu :).
Roláda je naozaj oveľa chutnejšia a vzhľadnejśia s nasekanými orechami, ale samozrejme v prípade nutnosti môžete použiť aj mleté.
V prípade núdze netreba čakať tak veľa, mne zvyčajne stačí 1-2hod.
Váľkam medzi dvomi papiermi na pečenie. Jeden odlepím, natriem a posypem, pomocou druhého roládu stočím a na ňom aj pečiem.
Vaše reakcie (46)
(C) 2005 siarsky.ch
Všetky práva vyhradené.
Publikovanie len so súhlasom siarsky.ch.
|
