Svetlana Siarska

Suroviny:

600g hladkej múky špeciál
250g práśkového cukru
4 celé vajcia
100g Hery
1 polievková lyžica sódy bikarbóny
4 polievkové lyžice medu (tekutý)
1 lyžička mletej škorice
1 lyžička mletých klinčekov

na plnku:
vlašské orechy
slivkový lekvár (príp. iný podľa chuti)
trochu rozpusteného tuku na potretie stočených závinov

Postup:

Múku zmiešame s cukrom, pridáme roztopený tuk, vajcia, med, škoricu, klinčeky a sódu bikarbónu. Spracujeme na hladké cesto, ktoré necháme niekoľko hodín na chladnom mieste, najlepšie cez noc.

Cesto rozdelíme na 4 časti, každú rozváľkame, potrieme lekvárom, posypeme nahrubo nasekanými orechami (nie mletými !) a zavinieme.

Rolády uložíme na plech (max. 2 na jeden plech), potrieme rozpusteným tukom a upečieme.

Upećené rolády posypeme práškovým cukrom.

Moje poznámky:

Múku používam Ruchmehl (príp. menšiu časť aj čohosi celozrnnejšieho, ako príde).

Tuk samozrejme nerozpúštam, použímam relatívne mäkký, v pohode sa rozmieša. Stočené rolády ním natieram ako chlieb s maslom (na fotke je prvý pokus, kedy som sa ešte držala viac návodu :).

Roláda je naozaj oveľa chutnejšia a vzhľadnejśia s nasekanými orechami, ale samozrejme v prípade nutnosti môžete použiť aj mleté.

V prípade núdze netreba čakať tak veľa, mne zvyčajne stačí 1-2hod.

Váľkam medzi dvomi papiermi na pečenie. Jeden odlepím, natriem a posypem, pomocou druhého roládu stočím a na ňom aj pečiem.

Vaše reakcie (46)